Restaurant Ostagaï

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La carte chez Ostagaï


La carte du Midi



Le midi, en semaine, nous vous proposons une carte réduite afin de vous servir au mieux.


Menu du jour :


Entrée, plat, dessert et café    15 €

Entrée, plat ou plat/dessert et café    13 €


La sélection du Chef :


Entrées

Salade de gésiers au vinaigre de framboise 9,50 €

Pied de cochon désossé pané au panko, joue confite et salade de lentilles 13 €

Foie gras mi-cuit et sa confiture d’oignons au balsamique 18 €

Gorgonzola, betterave, poutargue 12 €

Entrée du jour 5 €


Plats

Confit de canard 15 €

Chipirons persillés 18 €

Filet de boeuf 19 €

Sole meunière 28 €

Parmentier de canard 18 €

Plat du jour garni 10 €


Pour la garniture de votre plat, vous pouvez choisir entre frites, aubergine rôtie  ou écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive AOP d’Aix en Provence. Supplément de 1 € pour changement de garniture du plat du jour.


Desserts

Quenelle fondante au chocolat 7 €

Cheesecake aux citrons et yuzu 7 €

Assiette de fromage 8 €

Tarte fine aux pommes, flambée à l’Armagnac 8 €

Dessert du jour 4 €


Tous nos plats sont faits maison.




La carte du Soir



Menu à 29 €


Entrées

Le cochon : joue confite, pied désossé et pané, salade de lentilles et huile de noisettes

Chou farci en crépine, bouillon à la saucisse de Morteau

Le canard : foie gras, magret séché, gésiers, crème brûlée foie gras et pruneau du beau frère (+ 3 €) *

Gorgonzola, betterave, poutargue

Le foie gras de M. Pussacq simplement grillé au barbecue (+ 3 €) *


Plats

Secreto de porc ibérique, polenta rissolée et jus de viande

Poêlée de chipirons persillés, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olives AOP

Merlu rôti, crumble de butternut et jus de crustacés crémé

Sole meunière désarêtée (+ 10 €) *

Onglet de veau grillé, tombée d’épinards et pomme dorée à la poêle


Desserts

Cheesecake aux citrons et yuzu

Quenelle fondante au chocolat

Feuilleté vanille, café et praline cacahuète

Poire Belle Hélène

Glace

Assiette de fromages


Assiette d'ici

18 € l'assiette seule ou 20 € avec un verre (12cl) de vin d'ici


Salade de canard du Sud-Ouest

Gésiers confits, terrine de foie gras mi-cuit et magret séché maison

ou

Parmentier de canard

Pommes de terre, émietté de confit de canard du Sud-Ouest et dés de foie gras

(Le Parmentier de canard nécessite un bon quart d'heure de cuisson afin d'être bien gratiné !)



Grillades au feu de bois


Poulet des Landes (maison Dublanc à Magescq) 16 €

Magret du Sud-Ouest (350 g minimum) 22 €

Secreto de porc ibérique (250 g minimum) 20 €


Garnitures maison au choix : Salade, frites maison, crumble de butternut ou écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive AOP

Sauces maison au choix : Barbecue ou aïoli


Formule Pitchouloulou

(Maxi 10 ans)

Un sirop à l'eau, un plat (poisson ou poulet des Landes) et une glace 9 €



Tous nos plats sont faits maison.