La carte chez Ostagaï
La carte du Midi
Le midi, en semaine, nous vous proposons une carte réduite afin de vous
servir au mieux.
Menu du jour :
Entrée, plat, dessert et café 15 €
Entrée, plat ou plat/dessert et café 13 €
Plat et café 10 €
La sélection du Chef :
Entrées
Salade
de gésiers au vinaigre de framboise 8,50 €
Pied de cochon désossé pané au panko, joue confite et salade de lentilles 13 €
Foie gras mi-cuit et sa confiture d’oignons au balsamique 15 €
Carpaccio de tomates multicolores, mozzarella di buffala IGP et pesto alla genovese 12 €
Entrée du jour 5 €
Plats
Confit
de canard 15 €
Chipirons persillés 18 €
Faux filet 18 €
Sole meunière 28 €
Parmentier de canard 15 €
Plat du jour garni 10 €
Pour la garniture de votre plat, vous pouvez choisir entre frites, aubergine rôtie ou écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive AOP d’Aix en Provence. Supplément de 1 € pour changement de garniture du plat du jour.
Desserts
Quenelle
fondante au chocolat 7 €
Assiette de fromage 8 €
Tarte fine aux pommes, flambée à l’Armagnac 8 €
Dessert du jour 4 €
La carte du Soir
Menu à 29 €
Entrées
Le cochon : joue confite, pied désossé et pané, salade de lentilles et huile de noisettes
Carpaccio de tomates multicolores, mozzarella di buffala IGP et pesto alla genovese
Le canard : foie gras, magret séché, gésiers, crème brûlée foie gras et pruneau du beau frère (+ 2€) *
Merlu de nos côtes, mayo wasabi et petit mesclun
Le foie gras de M. Pussacq simplement grillé au barbecue (+ 2 €) *
Plats
Secreto de
porc ibérique, polenta rissolée et jus de viande
Poêlée de chipirons persillés, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olives AOP
Dorade grise rôtie entière, duo de courgettes et sauce vierge
Sole meunière désarêtée (+ 8€) *
Faux filet Simmental grillé au barbecue, frites maison
Desserts
Cheesecake aux
citrons et yuzu
Quenelle fondante au chocolat
Fraises au sucre et crème diplomate
Carpaccio d’ananas au rhum vieux
Glace
Assiette de fromages
* ce plat est élaboré à partir de produit « noble » et est donc majoré d'un supplément dans le menu à 29 €.
Assiette d'ici
15 € l'assiette seule ou 18 € avec un verre (12cl) de vin d'ici
Salade de canard du Sud-Ouest
Gésiers confits, terrine de foie gras mi-cuit et magret séché maison
ou
Parmentier de canard
Pommes de terre, émietté de confit de canard du Sud-Ouest et dés de foie gras
(Le Parmentier de canard nécessite un bon quart d'heure de cuisson afin d'être bien gratiné !)
Grillades au feu de bois
Poulet des Landes (maison Dublanc à Magescq) 14 €
Faux filet de Simmental (250 g minimum) 18 €
Magret du Sud-Ouest (350 g minimum) 22 €
Secreto de porc ibérique (250 g minimum) 20 €
Garnitures maison au choix : Salade, frites maison, aubergine rôtie ou écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive AOP
Sauces maison au choix : Barbecue ou aïoli
Formule Pitchouloulou
(Maxi 10 ans)
Un sirop à l'eau, un plat (poisson ou poulet des Landes) et une glace 8 €