Restaurant Ostagaï

Cliquez ici pour modifier le sous-titre

La carte chez Ostagaï


La carte du Midi


Le midi, en semaine, nous vous proposons une carte réduite afin de vous servir au mieux.


Menu du jour :


Entrée, plat, dessert et café    15 €

Entrée, plat ou plat/dessert et café    13 €

Plat et café    10 €


La sélection du Chef :


Entrées

Salade de gésiers au vinaigre de framboise 8,50 €

Pied de cochon désossé pané au panko, joue confite et salade de lentilles 13 €

Foie gras mi-cuit et sa confiture d’oignons au balsamique 15 €

Carpaccio de tomates multicolores, mozzarella di buffala IGP et pesto alla genovese 12 €

Entrée du jour 5 €


Plats

Confit de canard 15 €

Chipirons persillés 18 €

Faux filet 18 €

Sole meunière 28 €

Parmentier de canard 15 €

Plat du jour garni 10 €


Pour la garniture de votre plat, vous pouvez choisir entre frites, aubergine rôtie  ou écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive AOP d’Aix en Provence. Supplément de 1 € pour changement de garniture du plat du jour.


Desserts

Quenelle fondante au chocolat 7 €

Assiette de fromage 8 €

Tarte fine aux pommes, flambée à l’Armagnac 8 €

Dessert du jour 4 €


Tous nos plats sont faits maison.




La carte du Soir



Menu à 29 €


Entrées

Le cochon : joue confite, pied désossé et pané, salade de lentilles et huile de noisettes

Carpaccio de tomates multicolores, mozzarella di buffala IGP et pesto alla genovese

Le canard : foie gras, magret séché, gésiers, crème brûlée foie gras et pruneau du beau frère (+ 2€) *

Merlu de nos côtes, mayo wasabi et petit mesclun

Le foie gras de M. Pussacq simplement grillé au barbecue (+ 2 €) *


Plats

Secreto de porc ibérique, polenta rissolée et jus de viande

Poêlée de chipirons persillés, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olives AOP

Dorade grise rôtie entière, duo de courgettes et sauce vierge

Sole meunière désarêtée (+ 8€) *

Faux filet Simmental grillé au barbecue, frites maison


Desserts

Cheesecake aux citrons et yuzu

Quenelle fondante au chocolat

Fraises au sucre et crème diplomate

Carpaccio d’ananas au rhum vieux

Glace

Assiette de fromages


* ce plat est élaboré à partir de produit « noble » et est donc majoré d'un supplément dans le menu à 29 €.



Assiette d'ici

15 € l'assiette seule ou 18 € avec un verre (12cl) de vin d'ici


Salade de canard du Sud-Ouest

Gésiers confits, terrine de foie gras mi-cuit et magret séché maison

ou

Parmentier de canard

Pommes de terre, émietté de confit de canard du Sud-Ouest et dés de foie gras

(Le Parmentier de canard nécessite un bon quart d'heure de cuisson afin d'être bien gratiné !)



Grillades au feu de bois


Poulet des Landes (maison Dublanc à Magescq) 14 €

Faux filet de Simmental (250 g minimum) 18

Magret du Sud-Ouest (350 g minimum) 22 €

Secreto de porc ibérique (250 g minimum) 20 €


Garnitures maison au choix : Salade, frites maison, aubergine rôtie ou écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive AOP

Sauces maison au choix : Barbecue ou aïoli


Formule Pitchouloulou

(Maxi 10 ans)


Un sirop à l'eau, un plat (poisson ou poulet des Landes) et une glace 8 €



Tous nos plats sont faits maison.