La carte chez Ostagaï
La carte du Midi
Le midi, en semaine, nous vous proposons une carte réduite afin de vous
servir au mieux.
Menu du jour :
Entrée, plat, dessert et café 15 €
Entrée, plat ou plat/dessert et café 13 €
La sélection du Chef :
Entrées
Salade
de gésiers au vinaigre de framboise 9,50 €
Pied de cochon désossé pané au panko, joue confite et salade de lentilles 13 €
Foie gras mi-cuit et sa confiture d’oignons au balsamique 18 €
Gorgonzola, betterave, poutargue 12 €
Entrée du jour 5 €
Plats
Confit
de canard 15 €
Chipirons persillés 18 €
Filet de boeuf 19 €
Sole meunière 28 €
Parmentier de canard 18 €
Plat du jour garni 10 €
Pour la garniture de votre plat, vous pouvez choisir entre frites, aubergine rôtie ou écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive AOP d’Aix en Provence. Supplément de 1 € pour changement de garniture du plat du jour.
Desserts
Quenelle
fondante au chocolat 7 €
Cheesecake aux citrons et yuzu 7 €
Assiette de fromage 8 €
Tarte fine aux pommes, flambée à l’Armagnac 8 €
Dessert du jour 4 €
La carte du Soir
Menu à 29 €
Entrées
Le cochon : joue confite, pied désossé et pané, salade de lentilles et huile de noisettes
Chou farci en crépine, bouillon à la saucisse de Morteau
Le canard : foie gras, magret séché, gésiers, crème brûlée foie gras et pruneau du beau frère (+ 3 €) *
Gorgonzola, betterave, poutargue
Le foie gras de M. Pussacq simplement grillé au barbecue (+ 3 €) *
Plats
Secreto de porc ibérique, polenta rissolée et jus de viande
Poêlée de chipirons persillés, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olives AOP
Merlu rôti, crumble de butternut et jus de crustacés crémé
Sole meunière désarêtée (+ 10 €) *
Onglet de veau grillé, tombée d’épinards et pomme dorée à la poêle
Desserts
Cheesecake aux citrons et yuzu
Quenelle fondante au chocolat
Feuilleté vanille, café et praline cacahuète
Poire Belle Hélène
Glace
Assiette d'ici
18
€
l'assiette seule ou 20 € avec un
verre (12cl) de vin d'ici
Salade de canard du Sud-Ouest
Gésiers confits, terrine de foie gras mi-cuit et magret séché maison
ou
Parmentier de canard
Pommes de terre, émietté de confit de canard du Sud-Ouest et dés de foie gras
(Le Parmentier de canard nécessite un bon quart d'heure de cuisson afin d'être bien gratiné !)
Grillades au feu de bois
Poulet des Landes (maison Dublanc à Magescq) 16 €
Magret du Sud-Ouest (350 g minimum) 22 €
Secreto de porc ibérique (250 g minimum) 20 €
Garnitures maison au choix : Salade, frites maison, crumble de butternut ou écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive AOP
Sauces maison au choix : Barbecue ou aïoli
Formule Pitchouloulou
(Maxi 10 ans)
Un sirop à l'eau, un plat (poisson ou poulet des Landes) et une glace 9 €