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EN SEMAINE

Menu du jour, servi le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés  20 €

(entrée, plat, dessert)

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à partager

Planche de poissonneries (gravlax saumon, rillette pimentón, beignets de crevette panko) 25 €

Planche de cochonneries (jambon serrano 24 mois, chorizo bellota, rillette de Porc Noir) 25 €

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les entrées

Langoustines rôties, blini sarrasin, espuma tzatziki 21 €

Asperges cuites et crues, copeaux haddock, sauce maltaise 16 €

Ris de veau pané, feuilleté, oignon confit au gras de canard, lait fumé 21 €

Croquette de pied de cochon et canard confit, salade de lentille à la noisette 18 €

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les plats

Dos de merlu à l’espagnole, pétales d’ail, écrasé pommes de terre à l’huile d’olive 25 €

Magret de canard IGP Sud-Ouest ntier, grillé au feu, printanière de légumes aux épices douces 30 €

Sole du bassin cuite meunière, risotto crémeux, artichauts sautés 29 €

Filet de bœuf grillé, agata au beurre fumé, sablé poivre vert 29 €

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les desserts

Quenelle au chocolat, crème à la vanille et tuile croquante aux amandes  9 €

Brioche perdue, chantilly vanille/cacahuète  10 €

         Fraises macérées à la vergeoise, crème diplomate, brisure crumble 10 €

            Assortiment de glaces et/ou sorbets  8 €

            Assiette de trois fromages, petit mesclun et confiture de cerise noire du Pays basque  11 €

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Les enfants

(Pour les enfants jusqu'à 10 ans)

La pêche du moment 11 €

Filet de poulet croustillant, frites, mayo des Landes  11 €

Brioche perdue, chantilly vanille/cacahuète 5 €

Quenelle au chocolat, crème à la vanille, brisure de crumble 5 €

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Tous nos plats sont faits maison

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