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A manger !

EN SEMAINE

Menu du jour, servi le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés  17 €

(entrée, plat, dessert, café)

à partager

Planche de jambon mangalica.....18 €

Planche de Serrano.....12 €

Planche tout canard (foie gras, magret séché, coeurs persillés, rillettes) 22 €

les entrées

Foie gras grillé au feu, compotée butternut épicé, jus vin chaud, pain d’épices 17 €

Œuf parfait, mousseline céleri, feuilleté comté 9 €

Velouté de légumes d'automne, émulsion jambon mangalica 8 €

Langoustines sautées, fenouil confit à l’orange, fumet des pinces 17 €

Saumon gravlax à la betterave, choudou, pomme, radis 12 €

les plats

Entrecôte grillée au four à braises (350g mini), beurre des sous-bois et frites maison 22 €

Lotte rôtie au colonnata, crémeux de fayots, beurre blanc 22 €

Ris de veau aux morilles 29 €

Cabillaud mariné ponzu, artichauts poivrade sautés à cru 19 €

Magret de canard, polenta dorée, échalotte confite, sauce miel/soja 24 €

St Jacques, girolles, topinambours 23 €

les desserts

Quenelle au chocolat, crème à la vanille et tuile croquante aux amandes 7 €

Profiteroles 8 €

            Poire, sablé, noisette, caramel beurre salé 7 €

La tarte du moment 8 €

            Assortiment de glaces et/ou sorbets 6 €

            Assiette de trois fromages, petit mesclun et confiture de cerise noire du Pays basque 8 €

Menu Enfant

(Pour les enfants jusqu'à 10 ans)

Un sirop à l'eau, un poisson (selon arrivage) ou un filet de poulet, une boule de glace  9 €

Tous nos plats sont faits maison

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