





A manger !
EN SEMAINE
Menu du jour, servi le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés 17 €
(entrée, plat, dessert)
à partager
Planche de jambon AOP Porc Noir de Bigorre 24 €
Planche de Serrano 15 €
Planche tout canard (foie gras, magret séché, coeurs persillés, rillettes) 23 €
les entrées
Asperge à la maltaise, poutargue, copeaux de parmesan 12 €
Langoustines sautées, fèves, bouillon miso, écume des pinces 19 €
Mesclun de petits pois, féta AOP marinée, œuf parfait, huile citron roquette 12 €
les plats
Poulet au feu de bois, morille, grenailles rôties, crumble de pain 19 €
Tronçon de turbot de Galice, purée patate douce, légumes confits épicés 23 €
Secreto de porc ibérique, polenta dorée, sucrine braisée, jus ail des ours 24 €
Filet de Cabillaud rôti, artichaut et fenouil sautés à cru, beurre nantais 22 €
les desserts
Quenelle au chocolat, crème à la vanille et tuile croquante aux amandes 7 €
Fraises marinées vergeoise, crème diplomate, brisures crumble 8 €
Tarte fine aux pommes, flambée à l'Armagnac (15 min de cuisson) 8 €
Assortiment de glaces et/ou sorbets 6 €
Assiette de trois fromages, petit mesclun et confiture de cerise noire du Pays basque 8 €
Menu Enfant
(Pour les enfants jusqu'à 10 ans)
Un sirop à l'eau, un poisson (selon arrivage) ou un filet de poulet, une boule de glace 9 €
Tous nos plats sont faits maison
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