EN SEMAINE

Menu du jour, servi le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés  18 €

(entrée, plat, dessert)

​

à partager

Planche de jambon mangalica 20 €

Planche de cochonneries (jambon serrano 24 mois, chorizo bellota, rillette de Porc Noir) 22 €

​

les entrées

Taboulé d’automne boulghour/quinoa au magret séché 12 €
Foie gras des Landes grillé au feu, pomme, pulpe céleri 18 €

Croquette de pied de cochon, joue confite, salade de lentilles, noisette, chips mangalica 15 €

Tarte fine de rouget, tapenade fenouil à l’orange, roquette 14 €

​

les plats

Maquereau à la gremolata, poireau grillé, jus ail noir 24 €

Chipirons persillés, écrasé de pommes de terre, crumble parmesan 21 €

Echine de porc du Sud-Ouest grillée, poêlée de saison, jus corsé  24 €

Ris de veau meunière, butternut et quelques morilles 32 €

​

les desserts

Quenelle au chocolat, crème à la vanille et tuile croquante aux amandes  8 €

Poire pochée, sablé pain d’épices, émulsion carambar  8 €

         Tarte briochée aux figues 9 €

            Assortiment de glaces et/ou sorbets  6 €

            Assiette de trois fromages, petit mesclun et confiture de cerise noire du Pays basque  8 €

​

Menu Enfant

(Pour les enfants jusqu'à 10 ans)

Un sirop à l'eau, un poisson (selon arrivage) ou un filet de poulet, une boule de glace  10 €

​

​

​

​

Tous nos plats sont faits maison

L