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EN SEMAINE

Menu du jour, servi le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés  20 €

(entrée, plat, dessert)

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à partager

Planche de poissonneries (gravlax saumon, rillette pimentón, beignets de crevette panko) 25 €

Planche de cochonneries (jambon serrano 24 mois, chorizo bellota, rillette de Porc Noir) 25 €

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les entrées

Œuf fermier à 64°C, crème de pleurote et sarda fregola 14 €

Poireau confit, coquillages et vinaigrette d’agrumes 16 €

Croquette de pied de cochon et canard confit, salade de lentille à la noisette 18 €

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les plats

Lotte bretonne, risotto aux girolles, fumet mousseux 28 €

Côte de cochon fermier, haricot au jus de jambon, ail confit 27 €

Dorade royale grillée, écrasé de pomme de terre au pimentón, chorizo ibérique 26 €

Filet de bœuf, mousseline patate douce, sablé poivre vert 30 €

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les desserts

Quenelle au chocolat, crème à la vanille et tuile croquante aux amandes  9 €

Brioche perdue, chantilly vanille/cacahuète  10 €

         Tarte aux figues rôties à la vergeoise 10 €

            Assortiment de glaces et/ou sorbets  8 €

            Assiette de trois fromages, petit mesclun et confiture de cerise noire du Pays basque  11 €

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Les enfants

(Pour les enfants jusqu'à 10 ans)

La pêche du moment 11 €

Filet de poulet croustillant, frites, mayo des Landes  11 €

Brioche perdue, chantilly vanille/cacahuète 5 €

Quenelle au chocolat, crème à la vanille, brisure de crumble 5 €

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Tous nos plats sont faits maison

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