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EN SEMAINE

Menu du jour, servi le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés  20 €

(entrée, plat, dessert)

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à partager

Planche de poissonneries (gravlax saumon, rillette pimentón, beignets de crevette panko) 25 €

Planche de cochonneries (jambon serrano 24 mois, chorizo bellota, rillette de Porc Noir) 25 €

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les entrées

Mesclun d’artichaut et sucrine craquante, noisettes torréfiées, magret séché 15 €

Finger de merlu de nos côtes, mayo wasabi, pan con tomate 14 €

Carpaccio de tomates multicolores d’ici, onctueuse burrata di buffala de là-bas 14 €

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les plats

Cuisse de poulet de Magescq, crème de maïs chimichurri, polenta snackée 26 €

Chipirons persillés, écrasé de pommes de terre, crumble parmesan/seiche 25 €

Secreto de Duroc grillé, légumes d’été au four à bois  28 €

La pêche du moment en croûte persillée, aubergine rôtie, sauce vierge 26 €

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les desserts

Quenelle au chocolat, crème à la vanille et tuile croquante aux amandes  9 €

Carpaccio d’ananas au sirop épicé, meringue coco  9 €

         Fraises marinées vergeoise, crème diplomate, brisure de crumble 9 €

            Assortiment de glaces et/ou sorbets  8 €

            Assiette de trois fromages, petit mesclun et confiture de cerise noire du Pays basque  11 €

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Les enfants

(Pour les enfants jusqu'à 10 ans)

La pêche du moment en croûte persillée, sauce vierge 11 €

Filet de poulet croustillant, frites, mayo des Landes  11 €

Carpaccio d’ananas au sirop épicé, meringue coco 4 €

Quenelle au chocolat, crème à la vanille, brisure de crumble 4 €

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Tous nos plats sont faits maison

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