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EN SEMAINE

Menu du moment, servi le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés  23 €

(entrée, plat, dessert)

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à partager

Planche tout canard (Foie gras et magret séché des Landes, rillettes artisanales) 25 €

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les entrées

Asperge rôtie au beurre, tartare dorade royale sauvage fumée, sauce maltaise, poutargue  15 €

Truite basque en carpaccio, légumes et pickles en vinaigrette d’agrume 13 €

Œuf parfait, mousseline petit pois, chips de Serrano 9 €

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les plats

Merlu de nos côtes, artichaut confit, écrasé de pommes de terre 26 €

Agneau 70°, houmous fève sésame noir, jus pain d’épices 27 €

Filet de dorade, poireau et oignon grillés au feu, espuma de riz à l’encre 26 €

Magret grillé, pressée de pommes de terre, jus de canard, pesto ail des ours 29 €

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les desserts

L’indémodable brioche perdue, caramel salé, cacahuètes de Soustons 10 €

Tartelette sablée fraise/fruits rouges, crème diplomate  10 €

        Tout Choco : streusel cacao, ganache et glace chocolat, chocolat chaud, meringue tonka 10 €

            Assortiment de glaces et/ou sorbets  8 €

            Assiette de trois fromages, petit mesclun et confiture de cerise noire du Pays basque  11 €

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Les enfants

(Pour les enfants jusqu'à 10 ans)

La pêche du moment 11 €

Filet de poulet croustillant  11 €

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Tous nos plats sont faits maison (hormis les glaces)

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