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EN SEMAINE

Menu du moment, servi le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés  23 €

(entrée, plat, dessert)

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à partager

Planche de poissonneries (gravlax saumon, rillette pimentón, beignets de crevette panko) 25 €

Planche de cochonneries (jambon serrano 24 mois, chorizo ibérique, rillette de Porc Noir) 25 €

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les entrées

Foie gras chaud, jus de canard, spéculoos, céleri, vanille  21 €

Cuisse de poulpe, pulpe butternut, tapenade verte, pimentón 16 €

Poireau brulé, agrumes et coquillages 12 €

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les plats

Poitrine de Porc noir de Bigorre, potatoes patate douce, sauce figue barbecue, ail confit 27 €

Encornet farci terre/mer, crumble automnal au parmesan 29 €

Crépinette tête et ris de veau, fenouil confit au citron, bouillon aromatisé, gremolata 29 €

Lotte bretonne, risotto noisette, émulsion coquillages 30 €

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les desserts

Tarte briochée aux figues au sucre muscovado 10 €

Moelleux ananas coco  10 €

         Sablé, poire confite au vin rouge, ganache chocolat 10 €

            Assortiment de glaces et/ou sorbets  8 €

            Assiette de trois fromages, petit mesclun et confiture de cerise noire du Pays basque  11 €

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Les enfants

(Pour les enfants jusqu'à 10 ans)

La pêche du moment 11 €

Filet de poulet croustillant  11 €

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Tous nos plats sont faits maison (hormis les glaces)

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