





A manger !
EN SEMAINE
Menu du jour, servi le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés 20 €
(entrée, plat, dessert)
à partager
Planche de poissonneries (gravlax saumon, rillette pimentón, beignets de crevette panko) 25 €
Planche de cochonneries (jambon serrano 24 mois, chorizo bellota, rillette de Porc Noir) 25 €
les entrées
Mesclun d’artichaut et sucrine craquante, noisettes torréfiées, magret séché 15 €
Finger de merlu de nos côtes, mayo wasabi, pan con tomate 14 €
Carpaccio de tomates multicolores d’ici, onctueuse burrata di buffala de là-bas 14 €
les plats
Cuisse de poulet de Magescq, crème de maïs chimichurri, polenta snackée 26 €
Chipirons persillés, écrasé de pommes de terre, crumble parmesan/seiche 25 €
Secreto de Duroc grillé, légumes d’été au four à bois 28 €
La pêche du moment en croûte persillée, aubergine rôtie, sauce vierge 26 €
les desserts
Quenelle au chocolat, crème à la vanille et tuile croquante aux amandes 9 €
Carpaccio d’ananas au sirop épicé, meringue coco 9 €
Fraises marinées vergeoise, crème diplomate, brisure de crumble 9 €
Assortiment de glaces et/ou sorbets 8 €
Assiette de trois fromages, petit mesclun et confiture de cerise noire du Pays basque 11 €
Les enfants
(Pour les enfants jusqu'à 10 ans)
La pêche du moment en croûte persillée, sauce vierge 11 €
Filet de poulet croustillant, frites, mayo des Landes 11 €
Carpaccio d’ananas au sirop épicé, meringue coco 4 €
Quenelle au chocolat, crème à la vanille, brisure de crumble 4 €
Tous nos plats sont faits maison
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